エーグルドゥース＠目白

ショコラネタも続いていますが、忘れていけない。
今年も続けるケーク制覇の道。
今年初１本買いはケーク・ショコラ・フランボワーズ。


3日しか日持ちしないので注意。（ミルティーユシトロンと同じ）
表面はアイシングされている、その下はフランボワーズジュレ。
上面にはフランボワーズ、ブルーベリー、赤スグリ。赤スグリはとてもフレッシュ。
しっとりとしたチョコレートスポンジ（3層）にガナッシュ（2層）が挟まれている。
スポンジとガナッシュの接触面にフランボワーズジュレも。
ガナッシュの濃厚さを際立たせるようにフランボワーズの酸味。
これは美味しいよ。
お薦め＞お菓子な人