注：主にジョジョ風なので分かる人だけ分かれば良いです（笑） へいへい、そこの坊ちゃん嬢ちゃん。 俺のことを週末になるとケーキとかデセールとか食べいてるお菓子な人だと思ってないかい？ アレはお菓子藩江戸屋敷下忍としての諜報活動＆厳しい修行だ。 …

今日は自由が丘→都立大学→渋谷→四谷→幡ヶ谷の予定だったのだけど、 渋谷に着いた時点で気分が悪くなったので引き返した。 薬の影響が大きいみたいだ。 暫くは服用しなければいけないので少し心配。 明日、渋谷と四谷は行きたいな。

モンブラン ア マ ファソン ラム酒風味のサバイヨン 栗のクレーム シャンテイー メレンゲ 洋梨のソルベ 一口目はお酒が効いていると思ったけど、食べ進めるうちに気にならなくなった。 この構成なら外れない組み合わせとも感じる。 なので当然美味しい。

巨峰。 巨峰のスープ。 赤ワインのジュレ。 ディプロマット。 タヒチ産バニラのアイス（通常はフロマージュ） 今日は葡萄縛り（笑） カヌレとピスタチオ生地の焼き菓子（中にパートドフリュイ）

シャインマスカット 新潟産のシャインマスカットを使用。 皮ごと食べられてとても美味しいもの。 構成は極めてシンプルに。 昨日パリセで偶然隣に座った栗兄さんからの情報入手により速攻（笑）

シャインマスカット

シブースト ココ バナーヌ シトロンヴェール ポワール パンデピス 構成メモ忘れた・・・ 右手前キャラメルサレ ポワールのソース 円筒形の飴の中にポワール、メレンゲ、上のはなんだっけ？ 少し回復したので食べに行ったけど。体調がまだ戻ってないから駄目…