フィリップ・ベル＠フランス・モンブリンゾン

昨日に引き続きＭＯＦショコラティエセレクションＢＯＸから。

（左）ベーシック：カカオ59％のガナッシュ
これは、昨日までの2つよりやや甘い感じ。少し軽めに焙煎したような雰囲気。
（右）キャラメル　バナナ　ラテ：バナナ風味のリキッドキャラメルガナッシュ
形が半球よりも球体に近い。中がトロトロ。今回食べた中では一番甘いが、しつこい甘さにはならない。