ファブリス・ジロット

左から順に（説明は引用）
プロヴァンス：プロヴァンス産アーモンドのプラリネ、ビターチョコレート
ソントゥール：ジャスミンハーブティのガナッシュ、ビターチョコレート
コンプレクシテ：モデナ産バルサミコ酢のガナッシュ、イチゴのジュレ、ビターチョコレート
カラメル：フロールミルク、カラメル、バター、ミルクチョコレートのガナッシュ
ミュスコヴァド：ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネとモーリス産のミュスコヴァド糖、ビターチョコレート
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コンプレクシテ（昨年は「複雑さ」と表記してあったような）が唯一無二の味。