パスカル・ル・ガック パッションフルーツ（奥左） スパイス（奥右） ミルクプラリネ（手前左） 祇園（手前右）：今回のテーマのジャポン仕様。抹茶ガナッシュと生姜ガナッシュの二層。 でも生姜って基本的に合わないと私は思う。単なる好みの問題か。 パス…