昨日に引き続き「テロワール ド ブルゴーニュ」 今日はカシスとミュール（ブラックベリー）を切らずに食べる。 やはりゆっくりと溶けていく方が良い、美味しく感じられる。 最初に苦味、溶け始めてからガナッシュの部分の甘さが良く分かる。 最後にジュレが…