エーグルドゥース＠目白

今年最後のケークはピスターシュ・ア・ラ・フレーズ。１４本目。
見た目鮮やかな赤と緑。
表面はアイシングされているので、生地はしっとり。
上面に砂糖で煮詰めた苺。アクセントに砕いたアーモンド。
中にも苺。こちらはコンフィチュールのような感じ。
全体はピスタチオだがそれほど強くない。口に入れたときは苺の方が強く感じる。